明治「おいしい牛乳」はなぜ美味しいのか🐮他の牛乳との違いを調べてみました

どうも✨スガワラちゃんです😎

皆さんは牛乳好きですか？
私は大好きで毎日飲んでいます🐮✨

いつも買うのは決まって明治のおいしい牛乳。
なんとなく、他の牛乳よりも美味しい気がして愛飲していましたが、ある日思ったのです。

おいしい牛乳って何で美味しいのだろう🤔

おいしい牛乳、なんでおいしいんだろ🐄

— せる (@shel789lopen) February 12, 2021

https://twitter.com/KazuyaGT/status/1307303544383369216

ツイッターで調べると、私と同じように疑問を持っている方を見つけました😳

そこで今回はおいしい牛乳が美味しい秘密を、公式サイトを参考にまとめてみましたので
ぜひ最後までお付き合いお願いいたします🙇‍♀️✨

明治おいしい牛乳の基本情報

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開発に13年の年月をかけ2003年9月に発売されたこの商品、販売直後から売れ行きを伸ばし
瞬く間に全国No. 1ブランドになったそうです。

牛乳カテゴリーは差別化が困難

「牛乳」の原材料は「生乳のみ」とされており水や他のものを混ぜる事ができないということから
乳脂肪分の差や産地は違えど、どの牛乳も本質的には同じ為味による差別化は難しいとされていたそうです。

牛乳嫌いが牛乳を嫌う理由

他の牛乳との差別化が難しい・・・そこで開発者は牛乳嫌いの人が牛乳を嫌う理由に注目したのです。
結果、その主な原因は牛乳の「乳臭さ」や「後味のべたつき」である事が判明しました。

様々な研究の結果、牛乳に含まれている酸素が加熱殺菌の際に酸化して風味の劣化を招いていることがわかりました。

ナチュラルテイスト製法

技術開発を進め、1998年に牛乳内の溶存酸素を低減した状態で加熱殺菌する事で成分の酸化を抑制し、牛乳の風味を向上させる技術を確立し
生乳のような自然の味を生み出すことからナチュラルテイスト製法と名付けられました。

美味しさを自信を持って伝えたい

味への自信を誰にでもわかるストレートな表現で伝えたいということで、「おいしい牛乳」という名前がつけられたそうです。
このシンプルさ、自信がないとつけれないネーミングですよね😳

パッケージにも拘っており、企業のロゴや牧場イメージではなく搾りたての生乳のおいしさという中身のコンセプトを反映させるために「できるだけ手を加えていないように見えるシンプルなデザインをイメージしたそうですよ。

商品ラインナップ

私はいつも生乳100%の明治おいしい牛乳を購入しているのですが調べてみると低脂肪タイプのものや、カルシウムが多く含まれている商品もありましたのでご紹介いたします。

明治おいしい低脂肪乳

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脂肪分の摂取を抑えながらおいしい牛乳を飲めるように
「こだわりの生乳」と「氷点濃縮仕立ての乳原料」を使用し、上記のナチュラルテイスト製法で作られているそうです。

通常の明治おいしい牛乳はコップ1杯あたり脂質が7.8gあるのに対し、こちらの商品は3.8gまでに抑えられています。
ダイエット中の方など、脂質を気にする方にピッタリの牛乳ですね。

明治おいしいミルク　カルシウム

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こちらの商品は低脂肪乳と同じ原料に加えカルシウムを加えた商品です。

通常の明治おいしい牛乳に含まれているカルシウムはコップ1杯あたり227mgに対しこちらの商品は363mgもあるので
育ち盛りのお子様などにピッタリの商品ではないでしょうか😊

最後に

明治おいしい牛乳がおいしい秘密は、牛乳嫌いが牛乳を嫌う理由を取り除く為に開発された製法でした😊

私はいつもプロテインを牛乳で割って飲んでいるのですが、脂肪分が気になっていたので次回からは低脂肪乳を買おうと思います💕

牛乳が好きな方も、ちょっと苦手な方もぜひ一度明治おいしい牛乳を飲んでみてください😊